Výběr kuchyňského dřezu může na první pohled působit jako malý detail při plánování nové kuchyně. Ve skutečnosti výrazně ovlivňuje její vzhled i každodenní používání. Zákazníci, kteří vybírají kuchyň na míru, dnes nejčastěji stojí před otázkou, zda zvolit nerezový, nebo granitový dřez. Granitové dřezy lákají moderním vzhledem, širokou nabídkou barev a možností sladit dřez s kuchyňskou pracovní deskou a celým interiérem. Nerezové dřezy zase představují osvědčenou klasiku, která je odolná, praktická a hodí se do tradičních i moderních kuchyní. Při výběru nové kuchyně se proto zákazníci často ptají, který materiál je odolnější, který se lépe udržuje, jaký je poměr cena výkon a dá se to vůbec porovnávat. Jak bude dřez vypadat po několika letech používání? Právě údržba dřezu, vodní kámen, škrábance, skvrny a každodenní provoz mohou výrazně ovlivnit spokojenost s výslednou kuchyňskou linkou. Nabídka výrobců navíc často zdůrazňuje především přednosti jednotlivých materiálů, zatímco jejich nevýhody zůstávají trochu v pozadí. V tomto článku proto porovnáme granitové a nerezové dřezy nejen podle katalogových parametrů, ale také podle zkušeností z běžného provozu domácnosti. Ty jsme si vypůjčili z diskusí u nás na studiu s našimi klienty.
Materiály ze kterých se kuchyňské dřezy vyrábí
| Materiál | Typické vlastnosti | Výhody | Nevýhody |
|---|---|---|---|
| Nerezová ocel | nejběžnější materiál | odolná, hygienická, tepelně odolná, široký výběr | viditelné kapky, škrábance, vodní kámen |
| Granit / kompozit | směs kameniva a pryskyřice | velmi odolný, široké barevné možnosti, moderní vzhled | může být citlivější na teplotní šoky, záleží na kvalitě |
| Keramika | glazovaná keramika | velmi tvrdá, barevně stálá, snadná údržba, luxusní vzhled | vyšší hmotnost, možnost odštípnutí při silném nárazu |
| Tectonite / syntetické materiály | kompozit na bázi syntetických pryskyřic | nízká hmotnost, odolnost, zajímavé tvary | vlastnosti se výrazně liší podle výrobce |
| Smaltovaná ocel | ocel se smaltovaným povrchem | hygienická, odolná vůči teplu, tradiční vzhled | při poškození smaltu může korodovat |
| Měď | prémiový kovový materiál | výrazný design, přirozená antibakteriální vlastnost mědi | vysoká cena, mění vzhled a vyžaduje specifickou údržbu |
| Přírodní kámen | např. žula nebo mramor | luxusní vzhled, masivní provedení | velmi vysoká hmotnost a cena, náročnější instalace |
Vybrali jsme si dva materiály, které v kuchyních potkáte nejčastěji a podíváme se jim na zoubek:
Nerezová ocel a Granit / kompozit
nerez dřez Franke Mythos
Granitové dřezy SCHOCK z materiálů CRISTADUR® a CRISTALITE®
Co o granitu / kompozitu zmiňují výrobci?
SCHOCK - proč doporučuje granitové dřezy
SCHOCK je v tomto směru trochu specifický - firma uvádí, že křemenný kompozitní dřez vynalezla a vyrábí jej od konce 70. let. Jejich současné materiály jsou především CRISTADUR® a CRISTALITE®.
Hlavní argumenty SCHOCK
- Vysoký podíl přírodního křemene
SCHOCK uvádí, že jejich granitové dřezy obsahují až 80 % přírodního křemene. Křemen je velmi tvrdý materiál a právě jeho vlastnosti jsou základem odolnosti dřezu. - Odolnost proti poškrábání a nárazům
Výrobce zdůrazňuje vysokou odolnost kompozitu vůči běžnému kuchyňskému zatížení. U prémiového CRISTADUR® je materiál navíc podle SCHOCK pružnější a odolnější než dříve. - Odolnost vůči skvrnám a snadné čištění
Tohle je jeden z hlavních prodejních argumentů SCHOCK. U CRISTADUR® používají velmi jemnou strukturu povrchu, která má omezovat ulpívání nečistot. SCHOCK přímo uvádí tzv. „odperlovací efekt“ - nečistoty a kapaliny mají z povrchu snadněji stekat. - Hygiena
Povrch kompozitního dřezu je navržen tak, aby se v něm nečistoty obtížně zachytávaly. U SCHOCK je tedy hygiena spojována především s vlastnostmi povrchu a jeho snadnou údržbou. - Tepelná odolnost
SCHOCK uvádí u svých materiálů tepelnou odolnost až 180 °C. - Barevná stálost a design
Velkou výhodou oproti nerezu je podle SCHOCK možnost široké barevné škály. Dřez tak lze sladit s pracovní deskou, kuchyní nebo baterií. Výrobce nabízí různé odstíny od bílé přes šedou až po černou, hnědou nebo zelenou.
Co je podle nás nejsilnější argument SCHOCK
SCHOCK staví svou komunikaci především na kombinaci:
křemen + vysoká odolnost + snadná údržba + prémiový vzhled
A zajímavé je, že SCHOCK zdůrazňuje také svou historii - právě oni byli podle vlastních materiálů průkopníkem křemenných kompozitních dřezů.
FRANKE - proč doporučuje granitové dřezy
Franke používá pro svůj kompozitní materiál označení Fragranite. Na českém webu uvádí složení 80 % žuly/křemene a 20 % velmi tvrdé akrylátové polymerové pryskyřice.
Hlavní argumenty Franke
Extrémní odolnost
Franke uvádí odolnost proti:
- poškrábání
- skvrnám
- nárazům
- teplotním šokům
- vysokým teplotám
- UV záření
U Fragranite uvádí tepelnou odolnost až 280 °C po krátkou dobu (10-15 sekund).
To je mimochodem výrazně vyšší hodnota než 180 °C uváděných SCHOCK, ale je potřeba dát pozor na metodiku měření - nejde automaticky říct, že dřez Franke je proto o 100 °C „lepší“. Výrobci mohou testovat jiným způsobem.
Odolnost proti poškrábání
Franke přímo uvádí, že povrch Fragranite je velmi tvrdý a odolný proti poškrábání.
Hygiena
Tohle Franke zdůrazňuje velmi výrazně.
Fragranite má jemně strukturovaný, ale neporézní povrch, který podle výrobce omezuje růst bakterií a usnadňuje čištění.
Snadné čištění
Franke uvádí, že povrch odpuzuje nečistoty a skvrny a pro běžnou údržbu není potřeba velké množství vody ani čisticích prostředků.
Barevná stálost
Franke zdůrazňuje, že barvy Fragranite nevyblednou a mají zůstat stabilní po celou dobu životnosti dřezu.
Design
Franke používá barevnost jako významnou součást argumentace. Fragranite je podle výrobce navržen tak, aby barevně doplňoval moderní i klasické kuchyně.
SCHOCK vs. FRANKE
| Vlastnost | SCHOCK | FRANKE |
|---|---|---|
| Materiál | CRISTADUR / CRISTALITE | Fragranite |
| Základ | až 80 % přírodního křemene | cca 80 % křemene/žuly |
| Odolnost proti poškrábání | ano | ano |
| Odolnost proti skvrnám | ano | ano |
| Odolnost proti nárazům | ano | ano |
| Tepelná odolnost | až 180 °C | až 280 °C krátkodobě |
| Hygiena | velmi výrazný argument | velmi výrazný argument |
| Snadné čištění | ano | ano |
| Barevná stálost | ano | ano |
| Barevné varianty | široká nabídka | široká nabídka |
| Hlavní marketingový argument | technologie + povrch CRISTADUR | odolnost + hygiena + design |
Co mají oba výrobci společné
Když odhlédneme od marketingových názvů CRISTADUR / CRISTALITE / Fragranite, výrobci ve skutečnosti prodávají velmi podobnou myšlenku:
Granitový/křemenný kompozitní dřez má proti nerezu nabídnout především:
- vyšší odolnost proti poškrábání
- lepší odolnost proti skvrnám
- vyšší tepelnou odolnost
- lepší odolnost proti nárazům
- snazší údržbu
- lepší hygienické vlastnosti povrchu
- stálou barvu
- mnohem širší možnosti designu
- pocitově „kamenný“ a prémiovější vzhled
„Nerezový vs. granitový dřez: Co vám výrobci neřeknou“.
Důležité je, aby jednotlivé body nebyly nespravedlivé vůči výrobcům - většinou totiž nejde o nepravdivá tvrzení, ale o marketingově zjednodušenou pravdu.
10 marketingových tvrzení vs. realita v běžné domácnosti
| # | Marketingové tvrzení | Co zákazník očekává | Realita z běžného provozu |
|---|---|---|---|
| 1 | „Granitový dřez se snadno čistí.“ | Stačí ho opláchnout a je čistý. | Čistit se skutečně dá dobře, ale zejména u tmavých dřezů je potřeba řešit vodní kámen, zaschlé kapky a minerální usazeniny. Franke samo uvádí, že tvrdá voda může způsobovat šedé a jiné barevné skvrny. |
| 2 | „Granitový dřez je odolný proti skvrnám.“ | Káva, čaj, víno nebo jídlo na něm nezanechají žádné stopy. | Odolnost proti skvrnám neznamená, že skvrny nikdy nevzniknou. Pokud se na povrchu vytvoří minerální vrstva z tvrdé vody, mohou se v ní pigmenty zachytávat mnohem viditelněji. |
| 3 | „Granitový dřez je odolný proti poškrábání.“ | Můžu do něj bez obav házet a posouvat hrnce. | Materiál je skutečně velmi odolný - Franke například uvádí, že Fragranite nepoškrábou ani nože. Ale kovový hrnec může na povrchu zanechat šedou stopu, která vypadá jako škrábanec. |
| 4 | „Granitový dřez je téměř bezúdržbový.“ | Nemusím se o něj prakticky starat. | SCHOCK doporučuje každodenní čištění jemným saponátem a měkkým hadříkem a pro zachování vlastností povrchu dokonce doporučuje speciální prostředky. |
| 5 | „Nerezový dřez je velmi odolný.“ | Bude dlouho vypadat jako nový. | Materiál je opravdu velmi odolný, ale vzhled nikoliv. Franke přímo uvádí, že při mytí nádobí dochází vždy k poškrábání a že škrábance jsou přirozeným následkem používání. |
| 6 | „Nerezový dřez se poškrábe a je zničený.“ | Jakmile má škrábance, je problém. | Právě tady má nerez velkou výhodu. Škrábance obvykle neznamenají funkční poškození. Jsou spíš součástí postupně vznikající patiny a jemné škrábance lze podle Franke i rozleštit. |
| 7 | „Nerez nemůže rezivět.“ | Nerezový dřez bude vždy bez jakýchkoliv rezavých skvrn. | Samotná kvalitní nerezová ocel za běžných podmínek nekoroduje, ale na jejím povrchu mohou ulpět železné částice například z potrubí nebo drátěnky. Pak vzniknou rezavě vypadající skvrny. |
| 8 | „Nerezový dřez se snadno udržuje.“ | Opláchnu ho a hotovo. | Ano - ale pokud chcete, aby vypadal opravdu dobře, je potřeba otírat vodu a pravidelně odstraňovat minerální usazeniny. Franke doporučuje po použití povrch otřít a upozorňuje na problém tvrdé vody. |
| 9 | „Granitový dřez je hygieničtější.“ | Díky materiálu se v něm bakterie prakticky nemají šanci udržet. | Hygiena není jen otázkou materiálu. Rozhoduje především stav povrchu, pravidelné čištění a odstraňování usazenin. Franke i SCHOCK zdůrazňují právě pravidelnou údržbu. |
| 10 | „Granitový dřez je kvalitnější než nerezový.“ | Když si připlatím za granit, dostanu objektivně lepší dřez. | Ne. Dostanete jiný typ vlastností. Granit nabízí výrazný design, barevnost a vysokou odolnost povrchu. Nerez nabízí jednoduchou údržbu materiálu, vysokou odolnost a schopnost dobře snášet dlouhodobé používání. Rozhoduje konkrétní domácnost. |
„Snadno se čistí“ neznamená „nemusím ho čistit“
SCHOCK uvádí, že z povrchu CRISTADUR lze díky odperlovacímu efektu nečistoty snadno odstranit. Současně ale doporučuje každodenní čištění a pravidelné používání prostředků pro péči!!!
Franke jde podobným směrem: u Fragranite uvádí jako základ časté a pravidelné čištění a upozorňuje na vliv tvrdé vody!!!
Takže bych to zákazníkovi přeložil jednoduše:
Granitový dřez se čistí snadno. To ale neznamená, že se nemusí čistit často.
To je velký rozdíl.
Největším nepřítelem granitového dřezu nemusí být špína, ale voda
To je podle mě jeden z nejsilnějších poznatků celého článku.
Zákazník může mít pocit:
„Dřez jsem vyčistil, ale pořád vypadá špinavě.“
Přitom problém může být minerální usazenina z vody, nikoliv špína.
A čím tvrdší voda, tím větší problém. Franke to na svých stránkách uvádí přímo.
Proto bych do článku dal velký box:
Máte doma tvrdou vodu?
Pak může být pro vás důležitější než samotný výběr značky dřezu barva a materiál povrchu. Na tmavém granitu budou minerální usazeniny zpravidla mnohem viditelnější než na nerezu.
U nerezu je situace skoro opačná
Nerezový dřez může po několika letech vypadat více poškrábaný než nový, ale přesto může být naprosto funkční.
A to je podle mě velmi důležitá věc, kterou bych zákazníkovi při návrhu kuchyně řekl:
Nerez se používáním mění. Granit se používáním také mění - jen jiným způsobem.
Nerez získává patinu.
U granitu může být zase mnohem důležitější udržet čistý povrch bez minerálních usazenin a skvrn.
A z těchto 10 bodů bych udělal hlavní závěr článku
Kdy který dřez vybrat …
…má být výrazným designovým prvkem kuchyně:
granit
…má být barevně sladěný s pracovní deskou nebo nábytkem:
granit
…má být maximálně odolný proti běžnému poškrábání:
granit
…máte velmi tvrdou vodu a nechcete pořád řešit mapy:
spíše nerez
…nevadí vám, že časem získá škrábance a patinu:
nerez
…chcete materiál, u kterého není potřeba řešit každou kosmetickou stopu:
nerez
…chcete především vzhled a barevné sladění s moderní kuchyní:
granit
MODES nábytek team
